A quelques kilomètres de Taichung, il se trouve un paysage tout à fait similaire à celui de
Meinong, près de Kaoshiung. C'est une zone à flanc de montagne verdoyante, avec des rizières à perte de vue. Les maisons traditionnelles ajoutent des touches orangées au paysage, c'est magnifique! Les routes sont des chemins goudronnés sur lesquels sepentent des cyclistes. Les vieux sur les bancs regardent les passants.
La-bas, il y a une ancienne bâtisse typiquement tawanaise, en briques rouges. C'est une fabrique artisanale de pâtes. Depuis cinq générations la même famille s'adonne à cet artisanat et utilise les mêmes méthodes, avec quelques petites machines en plus, mais ça ne change pas grand chose.
Les touristes viennent nombreux pour prendre des photos et acheter des pâtes. Ce jour-là le vent était fort et certaines pâtes ont été abîmées. Selon la météo le père sait le temps de séchage, ce jour-là il suffisait de moins de deux. heures au soleil.
Ils fabriquent des pâtes fines, des larges, des jaunes, des blanches, des fraîches, des très sèches...
A l'intérieur, ça travaille aussi, on étire les pâtes sur des bâtons de bambou avant de les mettre au soleil. Ce sont les jeunes de la famille qui s'occupent de cette étape.
La mère et la grand-mère étaient occupées à mettre les pâtes dans les emballages, en bobines évasées. Tout cela avait lieu dans cette vieille maison en brique avec une charpente en bambou décorée de farine de blé.
J'ai acheté des kilos pour en ramener en France, donc, dites-moi et je vous en donne!
Si vous souhaitez y aller, voici l'adresse et le numéro de téléphone.
Avec notre alphabet cela donne:
414 rue de ZhongShan,
quartier de Xia Nan,
District de QingShui,
Taichung City.
